Die Gastronomie ist bereits seit mehreren tausend Jahren ein großer Wirtschaftszweig in nahezu allen Industrielänfern. Bereits zu Beginn der wirtschaftlichen Entwicklung eines Landes entstehen zahlreiche Restaurants, Kneipen und auch mobile Gastronomiebetriebe. In der Gastronomie werden sehr viele Menschen beschäftigt. Die Branche ist durch wenige große Fast-Food Ketten sowie sehr viele kleine Gaststätten und Restaurants geprägt. Zudem ist das Gastronomiegeschäft wenig zyklisch, so dass es eine stabile Basis der Wirtschaft eines Industrielandes darstellt.