Pfannkuchen sind schon seit einigen Jahrhunderten ein beliebtes Gericht in westlichen Ländern. Pfannkuchen kann man schnell mal abends zubereiten, wenn man sonst nichts Essbares im Hause hat. Sie sind sehr preiswert herzustellen und schmecken dennoch lecker, vor allem weil man sie in zahlreichen Variationen zubereiten und mit vielerlei süßer Garnierungen servieren kann. Für ein einfachen Pfannkuchenrezept benötigt man nur wenige Zutaten, die wohl jeder in der Küche hat:

500 Gramm Mehl
5 Eier der Größe M
800ml Milch
etwas Salz

Diese Mengen reichen für etwa 4 große Pfannkuchen. Möchte man nur 2 Pfannkuchen, dann kann man die Mengen einfach hlabieren. Alle Zutaten kann man in eine Rührschüssel geben und so lange mit einem Handmixer mixen, bis ein flüssiger, klumpfreier Teig entsteht. Am besten lässt man den Pfannkuchenteig eine viertel Stunde lang ziehen, bevor man ihn zu Pfannkuchen verarbeitet. In der Zwischenzeit kann man eine Herdplatte auf die höchste Stufe einstellen, eine Pfanne daraufstellen und Pflanzenöl, Margarine oder Butter in der Pfanne erhitzen. Denn Pfannkuchenteig füllt man mit einer Suppenkelle oder einen anderen Schöpflöffel in die Pfanne. Den Pfannkuchen muss man mindestens einmal wenden. Der richtige Zeitpunkt ist dann, wenn der Teig in der Pfanne schon etwas fest ist und somit keine Sauerei entsteht, wenn man den Pfannkuchen auf die andere Seite wendet.

Wenn man einen leichten Vanille Geschmack wünscht, dann kann man noch ein Päckchen Vanillinzucker in den Teig geben. Wenn man den Pfannkuchen lieber vonr vornherein süß mag, dann kann man auch noch 100 Gramm Zucker dazugebebn. Eine Alternative ist das Bestreuen des fertigen Pfannkuchens mit Zucker. Man kann ihn auch mit Apfelmus oder anderem Fruchtmus bestreichen, mit Marmelade servieren oder Äpfel oder Pflanumen mit in die Pfanne geben. Der eigenen Kreativität sind hier wenig Grenzen gesetzt.

Wenn man 4 Pfannkuchen fertigt und alle Personen gleichzeit Essen möchten, dann sollte man die bereits fertigen Pfannkuchen zum Beispiel im angewärmten Ofen warm stellen. Ansonsten ist der erste Pfannkuchen schon kalt, bevor der letzte fertig ist.