Die Currywurst ist in Deutschland sehr beliebt. Als kurzer Snack zwischendurch oder als Teil des Mittagessens während der Mittagspause gehört die Currywurst zu den am meisten verzehrten Gerichten. Wenn man Currywurst selber machen möchte, dann stellt man fest, dass einfaches Ketchup nicht an den Geschmack der Sauce heranreicht, die man in einer guten Pommesbude bzw. an einem Würstchenstand erhält.

Currysauce Rezept

Mit dieser Anleitung, wie man eine Sauce für Currywurst selber macht, schmeckt die Wurst so wie gewohnt. Man benötigt dazu:


eine Tube Tomatenmark
etwas Zucker
Essig
Currygewürz


Die Zubereitung dieser Sauce ist relativ einfach. Man nimmt das Tomatenmark und fügt ein wenig Wasser hinzu. Diese Gemisch gibt man in einen Topf und wärmt es bei mittlerer Hitze auf. Jetzt fügt man ein bis zwei Teelöffel Zucker hinzu - es sollte kein Süßstoff verwendet werden. Zur Abrundung und um die gewünschte Konsistenz der Sauce zu erhalten, kann man noch etwas Ketchup hinzugeben. Schließlich kommen einige Spritzer Essig in die Sauce. Man sollte sie auf jeden Fall abschmecken, weil nicht jeder die Currysauce auf der Currywurst gleich erwartet. Das Currypulver kann man entweder in die Sauce geben oder man streut es nachträglich über die Sauce auf der Wurst. Je nachdem wie scharf man seine Currywurst macht, kann man die Menge an Curry variieren.

Am besten schmeckt eine Currywurst mit frischem Weißbrot. Aber bitte keine Toastscheibe verwenden, wie man sie an manchen Würstchenständen bekommt. Ein lockeres, frisches Brot schmeckt viel besser zur Wurst und eignet sich hervorragen zum Neutralisieren der Schärfe.