Crostini sind leckere kleiner Baguettescheiben, die mit Olivenöl und Kräutern verfeinert werden. Crostini werden beim Italiener oft als Vorspeise serviert und sind hervorragend dazu geeignet, die Zeit bis zum Hauptgang zu überbrücken. Wenn Freunde beim Italiener essen gehen, ist es oft schon Usus, dass man vorher zwei oder drei Crositi isst.

Crostini selber machen

Crostini kann man einfach selber machen, wenn man zu Hause Gäste einlädt und etwas italienisches kocht. Dazu benötigt man nur einige wenige Zutaten für ein Crostini Rezept:

Baguette in Stangenform
Olivenöl
Knoblauchöl oder Knoblauchgewürzpulver
Kräuter wie Basilikum oder Zwiebeln

Crostini Zubereitung

Für die Zubereitung von Crostini mischt man das Olivenöl einfach mit den Kräutern. Man kann auch fertige Kräutermischungen kaufen, die sich hervorragend für Crostini eignen. Mangold, Zwiebelstückchen und Basilikum sind ideal für Crostinis, man kann aber auch andere Kräuter wählen. Das Baguette schneidet man in Scheiben und träufelt die Mischung aus Öl und Kräutern auf die Crostini. Man kann hier mehr oder weniger Öl verwenden - ganz nach Geschmack.

Letztendlich müssen die Crostini noch 10 bis 15 Minuten bei etwa 200 Grad in den Ofen. Man kann Crostini auch in der Pfanne machen, aber dann werden sie nicht so knusprig.

Crostini mit Käse

Eine weitere Möglichkeit ist es, auf die Crostini nach dem Backen noch dünne Scheiben Mozzarella zu legen. Mozzarella passt hervorragend zu den herzhaften Baguette. Für Liebhaber von Parmesan gibt es die Alternative, etwas Parmesan auf die Crostini zu reiben. Der Käse sollte immer direkt nach dem Backen hinzugegeben werden, damit er noch leicht verläuft.